Recettes

De la couleur dans votre assiette !

Faites rimer apéritif avec plaisir et santé. Une assiette avec de la couleur sera forcément plus appétissante. Peut-être parce que le cerveau identifie que les couleurs sont bonnes pour notre santé. À vous l’arc-en-ciel, signe d’antioxydants, de caroténoïdes ou de flavonoïdes, protégeant aussi votre cœur et votre cerveau. Voici une...Lire la suite

Apéro healthy : les dips s’invitent…

Les beaux jours arrivent et forcément les apéros entre amis aussi… mais pour ne pas craquer face à un paquet de chips, optez pour l’apéro sain. Voici trois idées pour préparer de délicieux amuse-bouches, sans oublier cette notion de plaisir : des dips à la betterave ou aux carottes...Lire la suite

Votre dessert pour les fêtes : carpaccio d’ananas à la menthe et sa boule de sorbet noix de coco

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Votre plat pour les fêtes : suprêmes de volaille aux morilles

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Votre entrée pour les fêtes : huîtres chaudes au champagne

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Tarte fine aux pointes d’asperges vertes et aux girolles

Nettoyez les girolles puis faîtes les revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et laisser cuire 5 min environ. Réservez. A l’aide d’une assiette à dessert, détaillez 4 petits ronds de pâte feuilletée qui servent de base. Piquez-les avec une fourchette et disposez-les sur...Lire la suite

Bœuf sauté à l’orange

Découpez le bœuf en fines lamelles. Lavez une orange, prélevez son zeste puis pressez-la. Déposer la viande dans un petit saladier. Versez dessus l jus d’orange, le zeste, la sauce soja, le gingembre, 1 c. à s. d’huile d’olive. Laissez mariner au réfrigérateur 30 min.Lire la suite
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